Mi az a cöliákia? A cöliákia, avagy lisztérzékenység örökletes autoimmun betegség, melynek következtében a gabonákban megtalálható glutén fehérje fogyasztása immunreakciót vált ki a szervezetben. Rokon gabonanövényekben hasonló szerkezetű fehérjék szintén károsak...
